Шеф мишелинове кухиње, Кристијан Тетеду, лични кувар бивших председника Француске Валери Жискара и Франсоа Митерана, одржао је неколико вежби са стдентима Високе хотелијерске школе у нашем кабинету за гастрономију.
Кристијан Тетеду је 1975. започео свој приправнички стаж у ресторану Joseph Delphin, који је имао две Мишелин звездице. Радне навике које је тамо усвојио усадиле су му жељу за интензивним и прецизним радом, доследношћу и истрајношћу. Са 16 година положио је за кулинарски сертификат, што му је омогућило да већ са 17 буде изабран за најбољег младог кувара Француске (Meilleurs Apprentis de France). Овај успех му је отворио врата легендарног ресторана Restaurant Paul Bocuse, носиоца три Мишелин звездице.
Свој први ресторан отворио је у Лиону, гастрономској престоници Француске, 1987. године. Године 1996, Кристијан је добио велико признање за свој труд — титулу најбољег кувара Француске, коју додељује Meilleur Ouvrier de France. Године 2000, Мишелинов водич му је доделио Мишелин звездицу.
Наши студенти су прилику да уче од једног од најбољих европских кувара.
