Материјали за предмет

Основи гастрономије

Icon  Name                                            Last modified      Size  Description
[PARENTDIR] Parent Directory                                                     -   
[   ] 01_Fudimentalnost_gastronomije.pdf              2024-02-06 09:31  890K  
[   ] 01_Uvod_predmet_Osnove_gastro.pdf               2024-03-11 19:49  386K  
[   ] 02_Bezbednost_hrane_praksa_rukovanje_hranom.pdf 2024-02-14 17:03  1.4M  
[   ] 02_UputstvoZaDiplomski.pdf                      2024-02-06 09:31  166K  
[   ] 03_Ishrana_u_gastronomiji.pdf                   2024-02-19 15:08  751K  
[   ] 03_Primer_WORD_SABLON_Osnove_gastronomije.docx  2024-02-06 09:31   72K  
[   ] 04_Menadzment.pdf                               2024-02-26 12:26  1.2M  
[   ] 05_Principi_metode_toplotne_obrade.pdf          2024-03-07 09:58  2.3M  
[   ] 06_Mise_en_place.pdf                            2024-03-07 09:58  3.6M  
[   ] 07_Fondovi_Sosovi_Supe.pdf                      2024-03-07 09:59  1.8M  
[   ] 08_Meso_divljac_riba_plodovi_mora.pdf           2024-03-18 13:06  3.0M  
[   ] 09_Povrce_Voce.pdf                              2024-03-25 15:52  1.6M  
[   ] 10_Salata_prelivi_sendvici.pdf                  2024-03-25 15:52  731K  
[   ] 11_Hors_dOeuvres.pdf                           2024-04-01 12:58  1.2M  
[   ] 12_Dorucak.pdf                                  2024-04-01 12:58  1.4M  
[   ] 13_Pekarstvo_Poslasticarstvo.pdf                2024-04-03 16:32  1.0M  
[   ] 14_Estetika_Dekoracija.pdf                      2024-04-03 16:32  735K  
[   ] Pitanja_Osnove_kolokvijum_ispit_2023_24.pdf     2024-02-20 19:27  186K  

Академија струковних студија Београд - одсек Висока хотелијерска школа