Висока хотелијерска школа у сарадњи са Конзулатом Еквадора у Србији и Трговинском комисијом Еквадора у Италији, организoвала је мастер клас за своје студенте, а којег је одржао познати еквадорски шеф Андрес Серано. Ова куварска радионица одрађена је са две групе наших студената, који имали прилику да науче начине припреме неколико познатих еквадорских јела од једног од најбољих еквадорских кувара.
Андрес је широј публици постао познат након освајања другог места у престижном телевизијском такмичењу „Cuochi d’Italia – il campionato del mondo“, које се емитује на 8Sky. Од тада, његова професионална путања иде узлазном линијом, али и даље са јасним циљем – представити богату еквадорску гастрономску традицију кроз савремену италијанску технику.
У нашу школу је стигао директно из Милана, града у који је дошао као тинејџер, уједињујући у себи два света – латиноамерички дух и италијанску елеганцију укуса. Завршио је угоститељску школу Carlo Porta di Milano, а посебну пажњу посвећује националном специјалитету encebollado, у чијој припреми се усавршава годинама.
Студенти наше школе имали су прилику да уче од шефа Серрана кроз радионице кувања у нашем гастрономском кабинету, где су заједно истраживали нове укусе, комбинације и начине припреме јела у којима се преплићу традиција и иновација.
Његов наступ био је више од мастер-класа – била је инспирација и снажна порука да кулинарство нема границе. У духу интернационалне сарадње, Висока хотелијерска школа наставља да својим студентима пружа прилике да уче од најбољих, са циљем да се развију у врхунске професионалце, спремне за глобалну сцену.
Висока хотелијерска школа увек нуди више!