Распореди (предавања, вежбе, испити, колоквијуми...)

Резултати поправног колоквијума из Информатике

19.10.2018.

Погледајте резултате у овом документу .

Резултати испита из Организације

19.10.2018.

Погледајте резултате из предмета Организација рада у хотелијерству и термин за упис оцена.

Примењена гастрономска естетика

16.10.2018.

Уводно предавање из предмета Примењена гастрономска естетика за све студенте 3 године смера Гастрономија, одржаће се у четвртак 18.10.2018. у 9 сати у сали 1. Присуство студената је обавезно због упознавања са наставним планом и програмом рада, као и организовања група за вежбе које су обавезне.

Посластичарство са пекарством 2

16.10.2018.

Уводно предавање из предмета Посластичарство са пекарством 2 за студенте 3 године смера Гастрономија који су изабрали овај предмет, одржаће се у четвртак 18.10.2018. у 10 сати у сали 1. Присуство студената је обавезно због упознавања са наставним планом и програмом рада, као и организовања група за вежбе које су обавезне.

Почињу вежбе из Гастрономије 1

10.10.2018.

Од четвртка, 11. октобра почињу вежбе за студенте гастрономије из предмета Гастрономија 1.
Вежбе се обављају у кабинету за гастрономију по следећем распореду.
Пронађите се на списку који је поређан по првој колони (индекс), проверите име и запамтите групу у коју сте разврстани. На другој страни су термини за сваку групу.
Први наступају студенти друге групе а вежбе им почињу у 8 часова.

Информатика у хотелијерству

24.09.2018.

Ради лакше припреме испита из предмета Информатика у хотелијерству, прочитајте из којих области су питања на испиту, кликом на следећи списак . Преузмите и предавања за припрему испита:
- Уводно предавање
- Основни појмови из информатике
- Представљање података и рачунарска логика
- Развој информационих система
- Основне компоненте персоналног рачунара
- Периферне јединице и секундарна меморија
- Софтвер
- Пројектовање информационих система у хотелијерству
- Превођење информационих захтева у ER дијаграме
- Примена информационих система и информационих технологија у хотелијерству
- Рачунарске мреже и интернет

Информатика у хотелијерству

21.08.2018.

Студенти који до сада нису предали семинарски рад из предмета Информатика у хотелијерству треба да имају у виду да је рок за предају (као што и пише у инструкцијама) 7 дана пре почетка испитног рока. Подећамо вас да се градиво о Power Point-у може преузети на следећим линковима:
Power Point 1. део и Power Point 2. део.
Смернице за израду семинарског рада погледајте овде.

Информатика у хотелијерству

29.07.2018.

Да бисте лакше пронашли материјале за припрему поправног колоквијума и испита, списак свих линкова који вам омогућавају да им приступите и сачувате их (или одштампате) можете видети у следећем документу. Такође, прочитајте из којих области су питања на испиту, кликом на следећи списак.

Испитна питања из посластичарства 1

18.05.2018.

Погледајте испитна питања из предмета Посластичарств о са пекарством 1.

Испитна питања за Менаџмент смештаја

17.05.2018.

Погледајте испитна питања за предмет Менаџмент смештаја.

Испитна питања за Основе хотелијерства

14.05.2018.

Погледајте испитна питања за предмет Основи хотелијерства.

Испитна питања за Креативну гастрономију

14.05.2018.

Погледајте испитна питања за предмет Креативна гастрономија

Менаџмент смештаја

11.05.2018.

Тринаесто предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Информатика у хотелијерству

09.05.2018.

Предавање о рачунарским мрежама и интернету можете преузети овде.
Водите рачуна о поштовању рока за слање семинарских радова!

Креативна гастрономија

09.05.2018.

Погледајте нове материјале са предавања:
Готова јела - увод
Готова јела - рецепти
Фугу риба

Питања код проф. Милошевића

07.05.2018.

Погледајте питања за усмени део испита код др Ивана Милошевића из предмета:
- Пословни енглески језик 2
- Пословни енглески језик 4

Основи хотелијерства

04.05.2018.

Дванаесто предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

04.05.2018.

Дванаесто предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Посластичарство са пекарством 1

03.05.2018.

На доњим линковима налазе се презентације са предавања:
- Теста у посластичарству и пекарству.
- Кромпир тесто.
- Макаронси.
- Чоколада.

Основи хотелијерства

27.04.2018.

Једанаесто предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Информатика у хотелијерству

25.04.2018.

Предавање о примени информационих технологија и информационих система у хотелијерству можете преузети овде.
Преузмите и задатак за вежбање за колоквијум из Word–а и његово решење кликом на следећи линк.

Гастрономски производи

25.04.2018.

Погледајте нов материјал са предавања:
Јела по поруџбини - рецепти

Креативна гастрономија

25.04.2018.

Погледајте нове материјале са предавања:
Јела по поруџбини - рецепти

Основи хотелијерства

22.04.2018.

Десето предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

22.04.2018.

Десето предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Информатика у хотелијерству

18.04.2018.

Предавање о превођењу информационих захтева у дијаграм ентитета и везе можете преузети овде.
Преузмите и седми део градива из Word-a са примерима и задацима за вежбање.

Гастрономски производи

17.04.2018.

Погледајте нов материјал са предавања:
Јела од риба, ракова, шкољки...
Јела од риба, ракова...- рецепти
Ризото са рибљим месом
Смуђ у маринади од поврћа

Креативна гастрономија

17.04.2018.

Погледајте нове материјале са предавања:
Шампињони на бечки начин
Шампињони Орли - рецепти
Глазирани жир
Ризото са рибљим месом
Шпагете Миланез
Похована Горгонзола
Смуђ у маринади од поврћа

Основи хотелијерства

13.04.2018.

Материјал са деветог предавања из предмета Основи хотелијерства можете преузети овде а погледајте и Стандарде за разврставање хотела у категорије.

Менаџмент смештаја

13.04.2018.

Материјал са деветог предавања из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Посластичарство са пекарством 1

12.04.2018.

На доњим линковима налазе се презентације са предавања:
- Масе у посластичарству.
- Кремови у посластичарству.
- Преливи и глазуре.
- Историјски развој и подела.

Информатика у хотелијерству

11.04.2018.

Предавање о пројектовању информационих система у хотелијерству можете преузети овде. Преузмите и шести део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Менаџмент смештаја

11.04.2018.

Преузмите примере намењене студентима предмета Менаџмент смештаја:
- PrimerMetropolHotel.xlsx
- Primer(2).xlsx

Основи хотелијерства

09.04.2018.

Осмо предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

09.04.2018.

Осмо предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Информатика у хотелијерству

04.04.2018.

Презентацију са предавања о софтверу можете преузети овде. Преузмите и пети део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Гастрономски производи

03.04.2018.

Погледајте нов материјал са предавања:
Топла предјела/јела - рецепти

Креативна гастрономија

03.04.2018.

Погледајте нове материјале са предавања:
Топла предјела - јела
Крокети
Суфлеи са сиром
Симбол и креација васкршњих јаја

Основи хотелијерства

31.03.2018.

Седмо предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

31.03.2018.

Седмо предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Гастрономски производи

28.03.2018.

Погледајте нов материјал са предавања:
Предавање 9 (супе-консомеи)
Супе-консомеи-рецепти

Креативна гастрономија

28.03.2018.

Погледајте нове материјале са предавања:
Супа од говеђег меса
Говеђи консоме
Супа од јелена
Кнедле од пилећег меса
Телећа француска-бела чорба
Италијански минестрон
Руски боршч

Информатика у хотелијерству

28.03.2018.

Презентацију са предавања Периферне јединице и секундарна меморија можете преузети овде као и 4. деo градива из Word-а, уз примере и задатке за вежбу.

Основи хотелијерства

25.03.2018.

Шесто предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

25.03.2018.

Шесто предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Менаџмент квалитета (за хотелијере)

22.03.2018.

Погледајте још неке теме за семинарски рад

Гастрономски производи

21.03.2018.

Погледајте нов материјал са предавања:
Супе и чорбе

Креативна гастрономија

21.03.2018.

Погледајте нове материјале са предавања:
Лангуст белви-рецепт
Печеница од јелена
Деликатесна саалата од јелена
Ловачка паштета од јелена
Деликатес салата од шунке
Паштета од фазана по корацима
Паштета од фазана са тартуфима
Галантин од фазана

Информатика у хотелијерству

21.03.2018.

Преузмите предавање Основне компоненте персоналног рачунара, као и трећи део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Основи хотелијерства

19.03.2018.

Пето предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

19.03.2018.

Пето предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Креативна гастрономија

14.03.2018.

Погледајте нове материјале са предавања:
Валдорф салата
Виндзор салата
Пилећа салата
Татарски бифтек
Национално предјело
Његушки пршут
Кавијар
Телећа салата

Информатика у хотелијерству

14.03.2018.

Преузмите други део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Основи хотелијерства

09.03.2018.

Четврто предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

09.03.2018.

Четврто предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Информатика у хотелијерству

08.03.2018.

Преузмите презентацију са предавања Развој информационих система, као и први део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Основи хотелијерства

04.03.2018.

Треће предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

04.03.2018.

Треће предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Информатика у хотелијерству

28.02.2018.

Преузмите презентацију са предавања Представљање података и рачунарска логика , као и задатак из PowerPoint-а рађен на вежбама.

Основи хотелијерства

23.02.2018.

Друго предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

23.02.2018.

Друго предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Креативна гастрономија

22.02.2018.

Погледајте материјале са предавања:
Креативна гастрономија - план рада
Креативна гастрономска естетика
Пример писања стандардног рецепта
Напомене-информације-подсетник
Пример семинарског: Салата од хоботница
Пример семинарског рада
Калкулација и маржа
Стандардна рецептура
Креативна декорација - шаргарепа
Креативна декорација - краставац
Креативна декорација - ротквица
Креативна декорација – бела ротква
Креативна декорација - лук
Креативна декорација - парадајз
Креативна декорација - воће
Јапански суши
Јапанска Кобе-беф говедина
Валдорф салата
Виндзор салата
Пилећа салата
Татарски бифтек
Национално предјело
Његушки пршут
Кавијар
Телећа салата

Гастрономски производи

22.02.2018.

Погледајте материјале са предавања:
Гастрономски производи - план рада
Пример семинарског рада
Пример писања стандардног рецепта
Напомене уз рецепт
Калкулација и маржа за семинарски рад
Значај стандардизованог рецепта
Пример семинарског: Мађарска гулаш чорба
Пример семинарског: Турнедо Росини
Валдорф салата
Пример семинарског: Валдорф салата
Татарски бифтек
Гастрономски производи настали под утицајем познатих личности
Хладна предјела - предавање
Хладна предјела - рецепти
Српско национално јело по корацима
Француска салата
Његушки пршут
Пилећа салата

Информатика у хотелијерству

21.02.2018.

Презентацију са предавања о основним појмовима из Информатике у хотелијерству можете преузети овде.
Преузмите и други део градива из PowerPoint-а .
Упутство за припрему семинарских радова можете погледати и преузети овде.

Информатика у хотелијерству

14.02.2018.

Предавање о вештинама презентовања и прављења PowerPoint презентације можете преузети овде. Преузмите и први део градива из PowerPoint-а, као и задатке за вежбу.
Презентацију о основама рада у оперативном систему Windows 10, са наставе из предмета Информатика у хотелијерству, можете преузети овде.

Основи хотелијерства

09.02.2018.

Прво предавање из предмета Основи хотелијерства можете да преузмете овде.

Менаџмент смештаја

09.02.2018.

Прво предавање из предмета Менаџмент смештаја можете преузети овде.

Информатика у хотелијерству

06.02.2018.

Уводно предавање из предмета Информатика у хотелијерству можете преузети овде.

Пословни енглески код проф. Милошевића

15.01.2018.

Студенти којима предаје проф. Иван Милошевић могу да преузму испитна питања следећи доње линкове:
1. Пословни енглески језик 1
2. Пословни енглески језик 2
3. Пословни енглески језик 3
4. Пословни енглески језик 4

Пословни енглески код Наталије Павлове

15.01.2018.

Студенти којима предаје проф. Наталија Павлова могу да преузму одговарајуће материјале следећи доње линкове:
- Пословни енглески језик 1 - испитна питања
- Пословни енглески језик 2 - испитна питања
- Пословни енглески језик 3 - испитна питања
- Пословни енглески језик 4 - испитна питања
- Пословни енглески језик 5 - испитна питања за ресторатере и хотелијере.

Испитна питања посластичаре из естетике

13.01.2018.

Погледајте питања за предмет Примењена гастрономска естетика за студенте из области посластичарства са пекарством.

Испитна питања за Руски 1

13.01.2018.

Погледајте питања за предмет Руски језик 1.

Испитна питања за Посластичарство 2

10.01.2018.

Погледајте питања за предмет Посластичарство са пекарством 2.

ПИТАЊА из Ресторатерског менаџмента

08.01.2018.

Преузмите и савладајте питања за испит из предмета Ресторатерски менаџмент.

Информатика у хотелијерству

05.01.2018.

Предавање о рачунарским мрежама и интернету можете преузети овде.

Пословни енглески код Наталије Павлове

03.01.2018.

Студенти којима предаје проф. Наталија Павлова могу да преузму одговарајуће материјале следећи доње линкове:
1. Пословни енглески језик 5 - испитна питања за ресторатере и хотелијере.
2. Пословни енглески језик 3 - време одржавања колоквијума и градиво за колоквијум
3. Пословни енглески језик 1 - време одржавања колоквијума и градиво за колоквијум.

Приступни радови за гастрономе

03.01.2018.

Студенти који имају предмете Посластичарство са пекарством 2 и Примењена гастрономска естетика (посластичари), требају да се јаве предметном наставнику Слободану Чавићу за време консултација, како би добили теме за приступне радове из ова два предмета. Саставни део приступног рада је и израда технолошке карте са калкулацијом. У прилогу можете преузети пример урађене технолошке карте са калкулацијом, као и табелу за рад. Приступни рад је обавезан поред вежби, у остваривању предиспитних обавеза.

Ресторатерски менаџмент

28.12.2017.

Преузмите и погледајте једанаесто предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.

Информатика у хотелијерству

27.12.2017.

Предавање о примени информационих технологија и информационих система у хотелијерству можете преузети овде. Преузмите и други део градива из PowerPoint-а , као и задатак рађен на вежбама.

Информатика у хотелијерству

22.12.2017.

Предавање о превођењу информационих захтева у дијаграм ентитета и везе можете преузети овде. Преузмите и први део градива из PowerPoint-а, као и задатке за вежбу.

Ресторатерски менаџмент

20.12.2017.

Преузмите и погледајте десето предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.

Ресторатерски менаџмент

13.12.2017.

Преузмите и погледајте девето предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.

Информатика у хотелијерству

12.12.2017.

Предавање о пројектовању информационих система у хотелијерству можете преузети овде. Преузмите и задатак за вежбање за колоквијум из Word–а и његово решење кликом на следећи линк.

Информатика у хотелијерству

07.12.2017.

Предавање о вештинама презентовања и прављења PowerPoint презентације можете преузети овде.
Преузмите и седми део градива из Word-а са примерима и задацима за вежбање.
Упутство за припрему семинарских радова можете погледати и преузети овде.

Ресторатерски менаџмент

05.12.2017.

Преузмите и погледајте осмо предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.

Информатика у хотелијерству

01.12.2017.

Презентацију са предавања о софтверу можете преузети овде. Преузмите и шести део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Ресторатерски менаџмент

28.11.2017.

Преузмите и погледајте седмо предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.

Информатика у хотелијерству

23.11.2017.

Презентацију са предавања Периферне јединице и секундарна меморија можете преузети овде. Преузмите и пети део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Ресторатерски менаџмент

23.11.2017.

Преузмите и погледајте шесто предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.
Ко није погледао претходна предавања може да их пронађе ниже на овој страници.

Информатика у хотелијерству

17.11.2017.

Преузмите предавање Основне компоненте персоналног рачунара, као и 4. деo градива из Word-а, уз примере и задатке за вежбу.

Ресторатерски менаџмент

16.11.2017.

Преузмите и погледајте пето предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.
Ко није погледао претходна предавања може да их пронађе ниже на овој страници.

Информатика у хотелијерству

10.11.2017.

Преузмите презентацију са предавања Развој информационих система, као и трећи део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Ресторатерски менаџмент

08.11.2017.

Преузмите и погледајте четврто предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.
Ко није погледао претходна предавања може да их пронађе ниже на овој страници.

Информатика у хотелијерству

03.11.2017.

Преузмите презентацију са предавања Представљање података и рачунарска логика , као и други део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Ресторатерски менаџмент

02.11.2017.

Преузмите и погледајте треће предавање из предмета Ресторатерски менаџмент.
Ко није погледао претходна предавања може да их пронађе ниже на овој страници.

Информатика у хотелијерству

26.10.2017.

Презентацију са предавања о основним појмовима из Информатике у хотелијерству можете преузети овде. Преузмите и први део градива из Word-a, уз задатке за вежбу.

Ресторатерски менаџмент

23.10.2017.

Преузмите и погледајте друго предавање из предмета Ресторатерски менаџмент. Погледајте и инструкције за израду студентског пројекта.
Молимо студенте да посећују предавања како би учествовали у формирању тимова за даљи рад.
Ко није погледао, прво предавање је објављено 16.10.2017. (ниже на овој страници).

Информатика у хотелијерству

19.10.2017.

Презентацију о основама рада у оперативном систему Windows 10, са наставе из предмета Информатика у хотелијерству, можете преузети овде.

Ресторатерски менаџмент

16.10.2017.

Преузмите и погледајте презентацију са првог предавања из предмета Ресторатерски менаџмент.

ОСНОВНЕ СТРУКОВНЕ СТУДИЈЕ
СПЕЦИЈАЛИСТИЧКЕ СТРУКОВНЕ СТУДИЈЕ
 
. . . . . . . . .
© 2018 Висока хотелијерска школа струковних студија, Кнеза Вишеслава 70, 11030 Београд. Сва права задржана.